NeverSeen Kitchen : Gelato al caffè

Un fresco gelato, una deliziosa mousse al caffè e una guarnizione per torte, è la nuova ricetta di Roberta per NeverSeen Kitchen. Ottimo da presentare dopo cena si presta bene anche per un dolce spuntino pomeridiano. Preparato per voi al gusto di caffè il gelato può anche essere fatto alla frutta al cioccolato o a vostro piacimento.

INGREDIENTI:
3/4 uova, zucchero, panna Hoplà 500ml (fredda), sale, 500ml di caffè, cioccolato fondente.

PREPARAZIONE:

Preparate mezzo litro di caffè e lasciatelo raffreddare in frigorifero per circa 2 ore. Tagliate a scaglie un pezzo di cioccolato fondente.

Rompete 3/4 uova separando i tuorli dagli albumi. Aggiungete un pizzico di sale agli albumi e circa 3 cucchiai di zucchero ai tuorli e montate separatamente  con un frustino.

Prendete 500ml di panna Hoplà fredda di frigo e montatela in una ciotola capiente.

Unite gli albumi alla panna e mischiateli lentamente poi aggiungete anche i tuorli e continuate a fare lo stesso. Mentre mescolate aggiungete con delicatezza il caffè freddo. Infine aggiungete la cioccolata a scaglie e mettete tutto in freezer per un giorno.